鈉普遍存在于各種食品中,是人體中必需的微量元素,但是如果鈉超出正常的范圍,對人體的危害是很大的。高鈉飲食會影響兒童骨骼生長、智力發(fā)育,增加慢性病的發(fā)病幾率。而成年人的多種慢性病,比如高血壓、肥胖、糖尿病、痛風(fēng)、心腦血管疾病等等嚴(yán)重慢性病。本文依據(jù)國標(biāo) GB 5009.91—2017,選擇石墨消解法-火焰原子吸收光譜法對食品中的鈉進行測定。
1.樣品:
某牌子植物飲料
2.儀器:
39孔智能石墨消解儀D4(格丹納)
3.試劑:
硝酸
高氯酸
4.石墨消解方法:
在電子天平上準(zhǔn)確移取固體試樣 0.2~ 3.0g(精確至 0.001g)于消解管中,加入 8 mL 硝酸、0.5 mL 高氯酸,加塞浸泡過夜,放在智能石墨消解儀D4中,設(shè)置消解程序進行消解,儀器通過石墨塊進行發(fā)熱產(chǎn)生高溫對放進消解管中的樣品進行高溫的消解。若消化液呈棕黑色,再加少量硝酸,直至冒白煙,消化液呈無色透明或略帶黃色,冷卻,后用水定容至 25~100mL,混勻備用。同時做空白試驗。
5.回收率結(jié)果:
對加標(biāo)試樣進行 6 次獨立測試,根據(jù)實測值和加標(biāo)量計算得到的回收率結(jié)果見表。
6.結(jié)論
通過回收率結(jié)果可知,回收率效果還是不錯的,達到了90~100%,準(zhǔn)確率也高。實驗中使用的D4智能石墨消解儀是一種常用并且常溫狀態(tài)下的實驗室樣品前處理設(shè)備,消解、加熱、趕酸功能效率高,消解速度比一般電熱板方法要快10-100倍,消解的效果好。主要應(yīng)用于環(huán)境、食品、研發(fā)、項目制作等實驗室樣品消解、加熱、趕酸的前處理工作中,處理完的樣品再與配套的檢測設(shè)備如:原子吸收光譜儀原子熒光光譜儀,電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀,電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用儀,高效液相色譜儀,氣相色譜儀等分析儀器進行樣品分析檢測。