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脂肪測定儀在南瓜籽脂肪測量中的應(yīng)用
點擊次數(shù):758 更新時間:2022-11-30

南瓜籽里面含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素、碳水化合物、熱量、脂肪等,吃了以后有利于多方面補充身體的營養(yǎng),還有利于身體吸收和代謝以及利用,可以起到補充身體營養(yǎng)的價值,對于身體體質(zhì)和提高身體的免疫力都有一定的好處。本實驗參照《GB 5009 .6-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定》對南瓜籽中的脂肪進行測定。


索氏脂肪測定儀有效測定南瓜籽中的脂肪含量


實驗部分


實驗儀器和耗材:

FT-660全自動索氏脂肪測定儀(格丹納)

研磨儀

萬分一電子分析天平

鼓風(fēng)干燥箱

干燥器

100mL量筒

纖維素濾筒

樣品濾筒

脫脂棉


試劑:

石油醚(沸程30°C~60°C) 


實驗步驟:


1.儀器準(zhǔn)備

清洗溶劑杯,烘箱內(nèi)干燥并稱重記為m0。


2.樣品制備

取有代表性的樣品稱取約2g (記為m )樣品于準(zhǔn)備好的纖維素濾筒內(nèi),并蓋上一層脫脂棉。樣品水分含量大于10%時,將稱好的樣品放入烘箱( 80°C )中烘干30min。


全自動索氏脂肪測定儀.png



3.儀器參數(shù)設(shè)置

將濾紙筒置于儀器萃取室內(nèi),向溶劑杯中加入100mL石油醚,儀器參數(shù)設(shè)置如下:

步驟.png


抽提完成后,將濾紙筒與樣品105°C烘干1h以上,樣品重量記為m1。


4.實驗結(jié)果

脂肪含量:

公式.png


其中, m1-溶劑杯和脂肪質(zhì)量, g

m0-溶劑杯質(zhì)量, g

m-試樣質(zhì)量, g


結(jié)果.png


結(jié)論:

此次測試的南瓜籽中的脂肪含量為41.37%。FT-660全自動索氏脂肪測定儀,根據(jù)索氏抽提方法開發(fā)設(shè)計,包含加熱浸提,洗滌和溶劑回收三部分,通過熱萃取方法測定樣品中粗脂肪含量。萃取時間短,能耗低,溶劑回收率高,最多可同時測定6個樣品,主要應(yīng)用于飼料、油料、土壤、食品、糧食、紡織品、橡膠、環(huán)境等行業(yè)的脂肪及類脂物質(zhì)的檢測。



參考文獻

[1] GB 5009.6-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定[S].


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